诗文 | 溶豆 |
释义 |
溶豆我用的酸奶是贝乐蒂,很稠的,刚好一次一盒,想吃别的味的溶豆可以买别的酸奶,我家里有草莓味的。糖我不建议用太多。 溶豆的做法![]() 步骤1 先把奶粉和玉米淀粉倒入酸奶里面混合均匀![]() 步骤2 蛋清加入细砂糖打发到硬硬的干性发泡,立刻弄一点和酸奶搅拌好,在倒回蛋白盆里翻拌,防止蛋白消泡,我数14到17个来回,尽量快点![]() 步骤3 裱花袋装好后一个个挤,烤盘垫上油纸,然后烤箱100度,中层上下火70分钟![]() 步骤4 快好的时候多看看,别烤过了,拿出来试试是不是软的,软的就要在等等。烤好的溶豆不沾油纸,轻轻一碰就能拿下来溶豆的烹饪技巧蛋白一定打到硬硬的干性发泡 |
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