馄饨?几种包法

步骤1

肉馅：加入蛋清搅拌上劲， ?加入盐搅拌， ?加入生抽，老抽调色， ?加入耗油，鸡精提鲜， ?加入葱姜末， ?最后加入香油，搅拌均匀 ?西葫芦带皮洗净，撇去头尾，擦丝放点盐稍微剁下，用纱布挤出汤水，跟拌好的肉馅混合均匀。

步骤2

西红柿鸡蛋，香菇木耳，虾皮馅。 做法：西红柿烫水去皮，用纱布挤去汤汁(汤汁可炒菜用)，稍微切下。 香菇木耳泡发后切小块。 两个鸡蛋打散加盐备用。切点葱花，备虾皮一小把。 炒：锅中注入炒菜油，用葱花炝，紧接着入木耳香菇丁煸炒几下，入西红柿丁撒盐调味，倒入鸡蛋液把菜包括起来炒熟。放入虾皮，鸡粉，香油。关火出锅，晾晾就可以包了。

步骤3

?备好馄饨片，鸡蛋清或者水，用来黏合馄炖皮。

步骤4

?少许馅放到馄饨片一角，顺势卷两下，勺子沾取少许蛋清涂抹在其中一角，两角黏合向上折叠即可。

步骤5

①馅放到馄饨皮中央，四角涂抹蛋清②右手提起四角，左手虎口托起馄饨片轻轻捏和即可。

步骤6

①馅放入皮中间 ②对角折叠 ③刷蛋液黏合即可

步骤7

①碗里放入鸡精，味极鲜，盐，虾皮，紫菜，香菜，咸菜。 ②锅中做水，水开后下入馄饨中火煮三分钟及熟。 ③馄饨盛入碗中开吃吧。