家常豆腐
家常豆腐的做法
步骤1
主要食材亮相
步骤2
豆腐切三角形的块，锅内倒油烧6成热时，放豆腐炸，左右摇晃锅防止豆腐粘锅（不粘锅除外）
步骤3
待豆腐一面炸成金黄色，翻面也炸成金黄色，盛出，倒出锅内多余的油。
步骤4
辣椒切成比豆腐小点的三角形，发水木耳撕成小块备用。步骤5
暴香大蒜生姜后放炸好的豆腐一起翻炒。
步骤6
在水中加适量耗油搅拌均匀，倒入锅内。
步骤7
放木耳、咸盐、花椒面，改中小火。
步骤8
水差不多块干时加辣椒，大火爆炒。
步骤9
除了辣椒的辣味在，主要是配色，所以不用炒太久。
步骤10
一盘色香味俱全的家常豆腐就完成了！家常豆腐的烹饪技巧
一般做菜，只要加了耗油的我都不会再放鸡精，其实鸡精、味精里也含有人体所需的微凉元素，只要不是大量或者高温烹调，是佐餐提鲜的重要佐料呢！