炒玉米（什锦）
感觉有点儿像松仁玉米，但口感和味道都比那个要丰富。我觉得是老妈创造了这个菜。
炒玉米（什锦）的做法
步骤1
切好各种料，记得切葱花和少量姜末（不喜欢也可以不放）
步骤2
趁油温不高放入五花肉末。
步骤3
肉丁七成熟放入胡萝卜丁煸炒至金黄。
步骤4
放入葱花姜末玉米和少量水翻炒。
步骤5
放入花椒面儿，少量盐和适量水炖到玉米口感理想。
步骤6
放入青椒话或黄瓜加入酱油或老抽和适量盐。
步骤7
盛盘。 色香味儿俱全，口感超赞的什锦玉米就做好了尽情享用吧！炒玉米（什锦）的烹饪技巧
玉米一定要是煮熟的粘玉米或者也可以在炒玉米的时候多炖一会儿，免得口感太硬，当然，也不要炖太久，可以炖的时候尝一下，保证自己喜欢的口感。