炒花壳
夏天外边排挡有这道菜，但是太咸了，而且不卫生的话就会闹肚子，有时候也不够新鲜，所以我选择自己买做，配上晾凉的小米粥，也不错噢!而且清淡的的吃完很舒服。
炒花壳的做法
步骤1
花壳盐水浸泡，放入水中一把不锈钢刀有助于吐沙。
步骤2
蒜切片，葱切花，香菜切小段，老干妈一汤勺备用
步骤3
锅内放少量油，油热放蒜暴香。
步骤4
加入贝壳
步骤5
炒约五分钟放入老干妈，炒匀放入葱，约过两分钟开口，我这贝壳小，如果大要五分钟还要盖锅盖闷的。放香菜。
步骤6
香菜混匀就可以出锅了。
步骤7
装盘。炒花壳的烹饪技巧
放老干妈了我就没再放盐，而且海鲜要选新鲜的，不要放太多佐料会盖住海鲜的鲜味