自制酒酿

自制酒酿的用料

糯米 500g	安琪酒曲 2g
白开水适量

步骤1

糯米洗干净加水浸泡一整夜直到用手一捏就碎

步骤2

泡好的糯米隔水蒸30到40分钟，蒸到没有硬心，一定要隔水蒸不要用电饭煲烧

步骤3

蒸好的糯米用凉白开冲直到糯米温度降到25度左右（这步很重要，是出很多水的关键），然后加酒曲拌匀挖个洞。

步骤4

放到温暖的地方，有些人用酸奶机，不过我用的是保温垫，反正都可以，只要温度保持在25度左右就行了，发酵24到36个小时，发酵的时间越长酒味越浓

这个做出来的酒很多

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。