自制酒酿
自制酒酿的做法
步骤1
糯米洗干净加水浸泡一整夜直到用手一捏就碎步骤2
泡好的糯米隔水蒸30到40分钟，蒸到没有硬心，一定要隔水蒸不要用电饭煲烧步骤3
蒸好的糯米用凉白开冲直到糯米温度降到25度左右（这步很重要，是出很多水的关键），然后加酒曲拌匀挖个洞。步骤4
放到温暖的地方，有些人用酸奶机，不过我用的是保温垫，反正都可以，只要温度保持在25度左右就行了，发酵24到36个小时，发酵的时间越长酒味越浓自制酒酿的烹饪技巧
这个做出来的酒很多