三粉羹的制作方法，流行于浙南一代（丽水、台州、温州等地）
小时候经常吃到的妈妈的做的菜，现在回想起来真的是回味无穷！在外面一直都吃不到，又特别想吃，抽了个周末的时间自己也好好的研究了一下，算是研究成功了，分享出来给身在外地不能品尝到家乡美食的朋友们！
三粉羹的制作方法，流行于浙南一代（丽水、台州、温州等地）的做法
步骤1
将瘦肉切成小块、香菇切成条状、豆腐切成小块、猪血切成小块，猪大肠切碎、香菜切碎，将面条用手折断，长度大概在5-10cm步骤2
将肉炒熟，放入少许的细盐，因为如果是最后调味的时候放，味道将会进入不了肉里面，所以提前放盐，让肉尽早带点咸味，突出肉的鲜味步骤3
放入较多的水，大概是4-6碗水的量，加入已经准备好的香菇、猪大肠，尽量煮熟透，在熟透之后加入猪血、豆腐、面条，然后调到小火，再煮2分钟左右 小提示：当前有条件的情况下可以先把猪大肠烧熟步骤4
在碗中放好水，在碗中放入蕃薯粉， 用筷子搅拌，充分溶解即可 http://www.douguo.com/步骤5
将火调到中火，慢慢的开始把刚调好的蕃薯粉慢慢的均匀的倒入锅中，同时不停的搅拌，蕃薯粉会很快熟透，一般羹浓稠一点会更好吃一些，所以也可以根据自己的口味不同加入不同量的蕃薯粉，浓稠度也会不一样，口感也不一样，建议浓稠一点更有味道步骤6
放入香菜，适量的盐、味精和老抽，老抽主要是为了调色，同时也起到一定的调味的作用，非常重要的一点就是不停的搅拌，可能会有焦掉的，火候的控制也是很重的，最后基本上可以用中小火或者小火就可以了步骤7
完成！三粉羹的制作方法，流行于浙南一代（丽水、台州、温州等地）的烹饪技巧
1、豆腐、猪血、面条放入时间需要等香菇和猪大肠熟透之后再加进去，不要用大火，不然可能会熟的有点过，从而导致豆腐、猪血等会都碎的很小块 2、蕃薯粉一定要先放入凉水中充分溶解，然后慢慢的倒入锅中，同时不断搅拌 3、放入适量的酱油也是非常重要的，可色泽看起来更加可口一些