巧克力慕斯蛋糕（二）——蛋糕体
第一次做，用了比较简单的房子，成型后还不错，但是和真正的慕斯比起来还有很远的距离啊。
巧克力慕斯蛋糕的做法
步骤1
蛋糕体制作：巧克力隔水融化成糊状态。
步骤2
奶油奶酪室温软化，隔水加热搅拌成糊状。
步骤3
一点一点加入牛奶，搅拌至无颗粒。
步骤4
将巧克力糊加入奶酪糊里隔水搅拌至细腻。
步骤5
再巧克力奶酪糊中加入碾碎的奥利奥粉末。
步骤6
将事先冷水泡过的吉利丁片，加入温热的巧克力奶酪糊中融化。
步骤7
打发谈奶油，打至湿润的糊装即可，切记不要多，否则会成渣。
步骤8
先取一点打发好的谈奶油加入奶酪糊中。
步骤9
再将搅拌均匀的巧克力奶酪糊倒回谈奶油中搅拌均匀。
步骤10
在磨具底部的消化饼底上铺一层海绵蛋糕，倒入做好的慕斯糊。
步骤11
整平，入冰箱4小时。最好是隔夜，效果更佳。巧克力慕斯蛋糕的烹饪技巧
吉利丁片不要和慕斯糊一起加热，也不好放入过烫的糊里，会破坏凝结效果。