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诗文 香醇芝麻酥
释义

香醇芝麻酥

家里的芝麻酱一直用不到,又怕放坏了,最近做的桃酥老公很喜欢吃,就想着加点芝麻酱试试,没想到口感很好,香醇细腻,不会觉得很干或油腻,满满的芝麻香,老人也很喜欢,主要是过程简单时间短,基本零失误

芝麻酥的用料

低粉 150g 食用油 70g
细砂糖 50g 牛奶(也可以用全蛋液代替) 25g
芝麻酱 35g 小苏打 1g
泡打粉 1g 盐 1g
黑芝麻 少量 全蛋液 少量

芝麻酥的做法

香醇芝麻酥的做法图解1

步骤1

将食用油,砂糖,芝麻酱,牛奶混合拌匀。不用担心水油分离,拌一拌就好了。
香醇芝麻酥的做法图解2

步骤2

再筛入低粉,盐,小苏打和泡打粉,搅拌成光滑的面团
香醇芝麻酥的做法图解3

步骤3

分成20克左右的小面团揉圆轻轻按扁,刷上蛋液,撒上芝麻,刷蛋液时烤箱可以开始预热,180度5分钟。
香醇芝麻酥的做法图解4

步骤4

180度烤20分钟,颜色变暗即可,想要更酥脆的停火后闷一会再取出,刚烤好的芝麻酥稍有点软,晾凉就好了

芝麻酥的烹饪技巧

不喜欢牛奶可以用全蛋液代替,分量不变,混合好的面团重量大概是340克左右,可以做17个芝麻酥,嫌麻烦可以做大一点,我另外加了10克花生碎,自己用用料理机打的

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更新时间:2024/12/26 3:48:16