柚子盐~从食物中发掘的健康食材
广西的朋友送了三箱沙田柚，吃了好几个星期的柚子感觉有点腻，剩下的也做过柚皮糖、也做过柚子茶，但家里还剩不少，之前在网上看过有柚子盐的做法，所以，家里的柚子皮又可以派上用场了。做出来的柚子盐撒一点在刚煎好的牛扒上，什么辅料都不需要加，切一块入口，淡淡的柚子香，简直快流口水了。
柚子盐的做法
步骤1
准备柚子皮，1个柚子皮刚刚好。
步骤2
柚皮用盐洗净外表，去掉里面白色部分，留下黄色外皮。
步骤3
进烤箱上下火120度烤10分钟，打开烤箱散气晾凉一下。然后再120度烤10分钟，再打开烤箱散气晾凉，反复多次，直至柚皮烘干如果皮一样又干又硬，烘干过程中要小心焦。
步骤4
这是烘干后的柚皮。
步骤5
柚皮剪开几块，加盐放食物研磨机中速打磨成粉状。不够细的话可以多磨几次。每次不要放太多柚皮，这个份量分两次磨刚刚好。
步骤6
过筛后入瓶
步骤7
成品柚子盐的烹饪技巧
1.除了柚子皮，还可以用橙子皮、柠檬皮做到橙子盐或者柠檬盐，更香。2.除了撒在牛扒上，还可以用来凉拌增香和拌沙拉。除此之外，还可以做成柚香漱尿虾，比椒盐做的更健康。