诗文 | 酸奶也能做出芝士的味道【酸奶蛋糕】 |
释义 |
酸奶也能做出芝士的味道【酸奶蛋糕】
酸奶蛋糕的做法步骤1 1、酸奶加三个蛋黄搅拌均匀 2、加入过筛的低粉和粟粉 3、搅拌成光滑细腻的糊状 4、35克细砂糖分三次加入蛋白里步骤2 5、快速打至湿性发泡,六七分的状态,打蛋头的挂起蛋白呈现大弯钩 6、取三分之一的蛋白加入蛋黄糊里翻匀,再倒回剩余的蛋白里,翻拌匀 7、将搅拌好的蛋糕糊倒入铺了底纸和围边的蛋糕模里,震出大气泡 8、模具包上锡纸放入温水里,温水过模具一半 150度,40分钟,关火焖至冷却,冷藏后脱模。步骤3 酸奶蛋糕的烹饪技巧 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。