| 诗文 | 抹茶蛋糕 | 
| 释义 | 抹茶蛋糕抹茶控的最爱。 抹茶蛋糕的做法步骤1准备好材料,鸡蛋分离,打蛋盆保证无油无水   步骤2把5个蛋黄加入30克细砂糖,拌匀。依次加入40克玉米油和85克牛奶。   步骤3过筛加入抹茶粉和面粉,用橡皮刀刮切拌匀   步骤4打发蛋白,加入几滴柠檬汁,目的是帮助蛋白稳定。分三次加入剩下的白砂糖,打至蛋白到中性发泡。   步骤5盛3/1蛋白到蛋糊中,用橡皮刀轻翻拌匀。拌匀后,把蛋糊全部倒入蛋白中,将二者充分拌匀。   步骤6八寸方形烤盘,铺上油纸,将蛋糕糊倒入模具。震下气泡。 步骤7预热烤箱,中层,160度,30分钟。烤熟后,将蛋糕倒扣在案板上,晾凉后,撕下油纸,切块即可。 抹茶蛋糕的烹饪技巧 | 
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