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诗文
抹茶蛋糕
释义
抹茶蛋糕
抹茶控的最爱。
抹茶蛋糕的用料
低粉 100克
鸡蛋 5个
抹茶粉 10克
白砂糖 90克
玉米油 40克
柠檬汁 几滴
牛奶 85克
抹茶蛋糕的做法
步骤1
准备好材料,鸡蛋分离,打蛋盆保证无油无水
步骤2
把5个蛋黄加入30克细砂糖,拌匀。依次加入40克玉米油和85克牛奶。
步骤3
过筛加入抹茶粉和面粉,用橡皮刀刮切拌匀
步骤4
打发蛋白,加入几滴柠檬汁,目的是帮助蛋白稳定。分三次加入剩下的白砂糖,打至蛋白到中性发泡。
步骤5
盛3/1蛋白到蛋糊中,用橡皮刀轻翻拌匀。拌匀后,把蛋糊全部倒入蛋白中,将二者充分拌匀。
步骤6
八寸方形烤盘,铺上油纸,将蛋糕糊倒入模具。震下气泡。
步骤7
预热烤箱,中层,160度,30分钟。烤熟后,将蛋糕倒扣在案板上,晾凉后,撕下油纸,切块即可。
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以湖州酥秀州木犀面油太和石本观音像送莫万 赵蕃
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以虎臂杖送李任道二首 黄庭坚
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以酒渴爱江清作五小诗寄廖明略学士兼简初和 黄庭坚
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更新时间:2025/10/11 1:51:20