云南特色烤茄子
云南的菜市场看见的这种吃法，很独特，也很方便！一边是拿碳烤，不过在家里弄，还是这总比较方便！
云南特色烤茄子的做法
步骤1
将茄子洗净，直接放到锅里，开至大火烤。要来回翻转，烤枯也没事！直到茄子摸起来变软！
步骤2
大概烤成这个样子就可以了！
步骤3
用手将外皮撕掉！
步骤4
撕成条状，然后加入鸡精，醋，盐，生抽 。喜欢吃辣的还可以加辣椒。拌匀。放置冰箱冷藏一会就可以开吃啦！云南特色烤茄子的烹饪技巧
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