杂粮千层
杂粮千层的做法
步骤1
每种杂粮各一小把…选了这十种…红腰豆…眉豆…红豆…薏米…薏仁…青稞…绿豆…玉米渣…白芝麻…黑芝麻…
步骤2
热水泡10分钟…
步骤3
糖适量…
步骤4
水烧开下红糖…
步骤5
等红糖融掉后倒入杂粮…10分钟
步骤6
马蹄粉用冷水泡开…我用一比六的量
步骤7
待杂粮煮好后捞出…
步骤8
马蹄粉水取三分一用另外一个盘装…把煮过的红糖水撞进去…边搅动…发现变米糊状，如果状态不理想，可以将这浆加热…切记要边搅动…带见到略微焦糖色透明…粘糊…就可以起火…把剩下的粉水加入…不停搅拌…变成途中光滑的糊状…
步骤9
待锅中大火，盘中抹油…下糊铺平…加盖…三分钟…
步骤10
杂粮加糊搅匀…下一半…铺平…加盖…四分钟…步骤11
加糊铺平…加盖…三分钟…步骤12
杂粮糊铺平…加盖…四分钟…
步骤13
最后一层…糊铺平…加盖…最后蒸五分钟…这次做得放得有点多…最后封不了层…