韭菜蒸鲫鱼
春韭鲜！韭菜内含有较多的营养物质，尤其是春天是韭菜营养最丰富，最新鲜的季节。鲫鱼营养丰富，有利水消肿益气健脾的功效。韭菜蒸鲫鱼是一道经典的广东农家菜，口感鲜甜滑嫩，适合各类人群。
韭菜蒸鲫鱼的做法
步骤1
将洗净的鲫鱼切块，鱼头剁成两半。
步骤2
腌制：加入一勺盐，适量料酒，大量蒸鱼豉油或酱油，适量胡椒粉，姜葱辣椒。搅拌均匀，腌制几分钟。
步骤3
韭菜切段
步骤4
给腌制好的鱼中加入少量食用油，封住味道。然后将鱼摆放在盘中，用腌鱼汁搅拌韭菜，将韭菜放在鱼上方。
步骤5
将鱼上锅蒸6-7分钟，美味营养的韭菜蒸鲫鱼就出锅啦！韭菜鲜甜，鲫鱼咸鲜滑嫩！韭菜蒸鲫鱼的烹饪技巧
蒸制时间不要过长，对口感不好。