焦糖乳酪布丁
肯定比布哥东京好吃！
焦糖乳酪布丁的做法
步骤1
奶油奶酪室温软化（加入糖）打发步骤2
分次加入蛋液打均匀步骤3
依次加入柠檬汁（可不用），淡奶油和牛奶打均匀步骤4
过筛两次，倒入模具中，静置十分钟以上
步骤5
按照每瓶150ml布丁量，水浴法160度35分钟。量少请酌情减时间，量大增加时间。水最好没过模具半身。控制时间，时间长了就老了。焦糖乳酪布丁的烹饪技巧
我最后浇了焦糖，所以没有放糖。不加焦糖的可以放20g糖。牛奶和淡奶油只要总数是300ml就可以了，嫌我的配方腻的可以50ml淡奶油250ml牛奶，嫌不够浓郁的可以250ml淡奶油50ml牛奶，甚至全淡奶油或全牛奶也行。我用的奶油奶酪是kiri的，淡奶油总统，牛奶优倍。