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诗文 莜麦麸皮生煎包
释义

莜麦麸皮生煎包


莜麦麸皮特有的清香真是醉人,惹的做出来的生煎包都格外的香。 和面的时候加入一部分麸皮,倒是使生煎包的包子皮吃起来更加劲道,将麸皮掺在白面里,真是一个不错的选择。

莜麦麸皮生煎包的用料

面粉 300克 莜麦麸皮 200克
水 适量 酵母 3克
五花肉 500克 小葱 两棵
黑芝麻 适量 植物油 适量
五香粉 1勺 鸡精 1勺
盐 1勺 料酒 1勺
大葱 两棵 酱油 2勺

莜麦麸皮生煎包的做法

莜麦麸皮生煎包#西贝莜面争霸赛#的做法图解1

步骤1

将面粉混合莜麦麸皮、酵母放入厨师机的容器中。
莜麦麸皮生煎包#西贝莜面争霸赛#的做法图解2

步骤2

启动厨师机,2档约三分钟就可以了。
莜麦麸皮生煎包#西贝莜面争霸赛#的做法图解3

步骤3

取出和好的面团放在盆里醒20分钟。
莜麦麸皮生煎包#西贝莜面争霸赛#的做法图解4

步骤4

猪肉和大葱剁成猪肉馅。
莜麦麸皮生煎包#西贝莜面争霸赛#的做法图解5

步骤5

炒锅倒油,油烧热之后关火,稍微冷却一会儿,倒入酱油,用油的余温将酱油炸香,倒入五花肉馅,放料酒、盐、五香粉、鸡精,朝一个方向搅拌均匀,备用。
莜麦麸皮生煎包#西贝莜面争霸赛#的做法图解6

步骤6

取出醒好的面团,放在案板上。
莜麦麸皮生煎包#西贝莜面争霸赛#的做法图解7

步骤7

分成三份。
莜麦麸皮生煎包#西贝莜面争霸赛#的做法图解8

步骤8

取出一份,搓成擀面杖粗细的长条状,
莜麦麸皮生煎包#西贝莜面争霸赛#的做法图解9

步骤9

切成面剂子并撒上干面粉。
莜麦麸皮生煎包#西贝莜面争霸赛#的做法图解10

步骤10

将面剂子摁扁。
莜麦麸皮生煎包#西贝莜面争霸赛#的做法图解11

步骤11

擀成圆形的包子皮。
莜麦麸皮生煎包#西贝莜面争霸赛#的做法图解12

步骤12

取适量包子馅放到皮的中间。
莜麦麸皮生煎包#西贝莜面争霸赛#的做法图解13

步骤13

依据个人包包子的放吧将包子捏起来。
莜麦麸皮生煎包#西贝莜面争霸赛#的做法图解14

步骤14

依次完成所有工作。
莜麦麸皮生煎包#西贝莜面争霸赛#的做法图解15

步骤15

平底锅里倒入适量的植物油。
莜麦麸皮生煎包#西贝莜面争霸赛#的做法图解16

步骤16

放入包好的小包子。煎至底部金黄。
莜麦麸皮生煎包#西贝莜面争霸赛#的做法图解17

步骤17

倒入一些热水,没过包子的一半即可。
莜麦麸皮生煎包#西贝莜面争霸赛#的做法图解18

步骤18

小火烧五分钟。我包的包子比较小,比一元硬币稍微大一些,五分钟足够熟了,如果包子大的要延长时间了,不然会不熟。
莜麦麸皮生煎包#西贝莜面争霸赛#的做法图解19

步骤19

出锅之前撒上黑芝麻和香葱。
莜麦麸皮生煎包#西贝莜面争霸赛#的做法图解20

步骤20

一碟醋~
莜麦麸皮生煎包#西贝莜面争霸赛#的做法图解21

步骤21

好吃到想哭。
莜麦麸皮生煎包#西贝莜面争霸赛#的做法图解22

步骤22

有别于以往的生煎包。
莜麦麸皮生煎包#西贝莜面争霸赛#的做法图解23

步骤23

吃起来更美味!

莜麦麸皮生煎包的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 2:14:52