酒酿圆子
一碗暖暖的酒酿圆子让微凉的初冬早晨温暖一下吧～
酒酿圆子的做法
步骤1
紫薯南瓜红薯均去皮切块，上锅蒸熟。
步骤2
蒸熟后都捣成泥。
步骤3
紫薯和糯米粉，加水和成面团。我要的是淡紫色，所以紫薯用的少。
步骤4
红薯和南瓜拌一起和糯米粉和成面团，和面时看面团干湿度再适量加水或不加水。
步骤5
两个面团各取一小块，搓长条，并缠绕一起。
步骤6
切小剂子，随后把小剂子搓圆。
步骤7
两色小圆子。
步骤8
锅内放适量水，煮开后放入小圆子。
步骤9
再加入枸杞和冰糖。
步骤10
煮至小圆子浮在水面上。
步骤11
加入酒酿，稍煮一下就可以出锅了。
步骤12
成品～酒酿圆子的烹饪技巧
· 这里所有的量均可依个人的口味喜好自己把握，我要的是淡紫色和黄色的结合，所以紫薯的量用的偏少，因为这样烧出来后的紫色是我想要的那种颜色，紫薯用的多，和面是不觉得颜色深，待水里一煮便是深紫了～ · 小圆子一次做的很多，可以把生圆子放冰箱冷冻，待下次吃再拿出来烧～