【心远の私房小厨】 重庆麻辣烤鱼
【心远の私房小厨】 重庆麻辣烤鱼的做法
步骤1
鱼从中间切开，改刀，用料酒，盐，生姜腌制半小时
步骤2
鱼肉下锅煎至表皮略焦，烤盘抹油，放入鱼
步骤3
各种辅料焯水烫熟，可依据自己口味添加
步骤4
姜切丝，蒜拍碎切丁炝锅，加入郫县豆瓣炒出红油，加香锅酱，小茴香，花椒，辣椒翻炒
步骤5
加入适量水，料酒，蚝油，酱油，糖熬成辣汤
步骤6
鱼肉洒上柠檬汁，淋上辣汤，撒上蒜瓣，入烤箱230度20分钟，至汤汁沸腾，撒上葱花即可【心远の私房小厨】 重庆麻辣烤鱼的烹饪技巧
麻辣香锅料是自己炒的，做法我有专门的菜谱写 配菜了根据自己口味选择添加