小鲍鱼炖蛋

家人都喜欢吃鲍鱼，但又嫌麻烦，于是便尝试这样子做法，没想既好吃又方便，头一天买好材料，下班回家15分钟搞定，呵呵，不错

小鲍鱼炖蛋的用料

小鲍鱼 7个

鸡蛋 3个

盐少许

白胡椒粉少许

鸡精少许

糖少许

黄酒少许

六月鲜少许

小鲍鱼炖蛋的做法

步骤1

准备7个小鲍鱼，3个鸡蛋。

步骤2

将小鲍鱼去壳洗净后用刀在被上划好十字后待用。

步骤3

鸡蛋打撒后加少许盐，胡椒粉再加2倍温水搅拌均匀。

步骤4

鲍鱼加入蛋液上锅隔水蒸10分钟左右。

步骤5

用六月鲜，黄酒，白糖，鸡精调成料倒在蒸好的蛋羹上面闷一下即可出锅了。

步骤6

这次急匆匆的水放太多了，不过味道很好的哦！

如果有时间的话把搅拌好的蛋液用筛过滤下，蒸蛋时可以在碗口上盖一层保险膜用牙签插几个小洞在下锅蒸，这样子做出的蛋羹口感更细腻顺滑。