法式忌廉芝士面包的正宗做法、高筋面粉、无盐黄油、纯牛奶、干酵母、盐、糖、奶油奶酪（忌廉芝士）、蔓越莓或葡萄干怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

法式忌廉芝士面包的用料

高筋面粉 250g

无盐黄油 13g

纯牛奶 165g

干酵母 3g--4g

盐 4g

糖 10g

奶油奶酪（忌廉芝士） 90g左右，根据个人口味

蔓越莓或葡萄干适量

法式忌廉芝士面包的做法

步骤1

准备好材料，将高筋面粉，纯牛奶，糖，盐，酵母搅拌混合，成团后再加入黄油。

步骤2

将第1部中的面揉成光滑的面团，加入蔓越莓或者葡萄干。根据个人口味哦，我加的是蔓越莓。

步骤3

将揉好的面团分成等量的2份，在烤盘上撒一些面粉，进行发酵。我是放在烤箱里的，节约空间，大约发酵1.5个小时，或者2倍大左右。（也可选择其他的工作台进行发酵）

步骤4

取出奶油奶酪，切成2mm左右厚的薄片

步骤5

将发酵好的一个面团压成平的，可借助9寸的披萨烤盘，压成那么大就可以了，然后将奶油奶酪平铺上去，边缘留出1厘米不要铺。再将另一个面团也压平，盖在奶油奶酪上面。

步骤6

将上一部里面包初形进行第二次发酵，大概一小时多一点，只要边缘能够粘在一起基本就好了。

步骤7

将发酵好的初形用叉子在表面戳一些孔。烤箱180℃提前预热20分钟。

步骤8

180℃烤大约30分钟，时间根据情况可调整，到表面出现微微的焦黄色就可以了