酸菜鱼
酸菜鱼的做法
步骤1
黑鱼切薄片，加料酒、姜粉、鸡蛋清抓匀，腌制20分钟。步骤2
酸菜、泡椒、干辣椒切小块、姜蒜切片。步骤3
锅里放油，爆香姜蒜片、花椒，放干红辣椒、酸菜、泡椒一起翻炒出酸味。步骤4
放鸡汤，加盐、糖调味。大火烧开后，下鱼片，轻轻滑开至鱼片煮熟，撒葱花。酸菜鱼的烹饪技巧
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