桃胶银耳莲子羹的正宗做法、桃胶、银耳、莲子、皂角米、枸杞、百合、大枣、冰糖怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

桃胶银耳莲子羹的用料

桃胶 30g

银耳 30g

莲子 20g

皂角米 20g

枸杞 10g

百合 15g

大枣 4个

冰糖适量

桃胶银耳莲子羹的做法

步骤1

这个是干桃胶，泡好后会涨发好几倍不要泡多了。

步骤2

泡好洗净后的是不是晶莹剔透的很漂亮

步骤3

银耳泡好洗干净

步骤4

莲子银耳下锅，隔水炖到汤汁粘稠，一定要隔水炖这样汤汁不会浑，水和食材的比例是1.5比1，大约需要1个小时才会汤汁粘稠。

步骤5

这是所有材料表，多少可以自己适量添加，我这些做的有点多了。

步骤6

汤汁粘稠后把剩下的，皂角米百合大枣枸杞放进去，冰糖可以晚一点在放。

步骤7

剩下配料放好后接着炖20分钟到半个小时。

步骤8

然后加入冰糖融化。

步骤9

然后吃货们就可以开动了

莲子不需要泡发，桃胶提前一天晚上泡好因为有些脏东西需要好好洗洗，百合干皂角米提前泡好洗净，银耳稍微泡10分钟就可以了。不要放太多的冰糖，会比较太甜了。