红豆黑米粥

多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。红豆气味甘、酸、平、无毒，具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能，被李时珍称为“心之谷”。

红豆黑米粥的做法

步骤1

红豆、黑米和花生洗净，提前用清水分别浸泡12小时以上。煮粥时，夏季将黑米用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜，淘洗次数要少，泡米的水要与米同煮，以保存营养成分。

步骤2

浸泡的水倒入锅中，将泡好的黑米、红豆、花生和红枣放入锅中大火煮开。

步骤3

等大火煮沸后，转至小火煮慢炖至红豆微开花熟软即可。

步骤4

最后按个人口味加入适量的红糖，再熬上5分钟即可。红豆，在中药里称作为“赤小豆”，也有明显的利水，消肿，健脾胃之功效，因为它是红色的，红色入心，因此它还能补心。