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诗文 红豆黑米粥
释义

红豆黑米粥

多食黑米具有开胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑涩补精之功,对于少年白发、妇女产后虚弱,病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。 红豆气味甘、酸、平、无毒,具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能,被李时珍称为“心之谷”。

红豆黑米粥的用料

红豆 50g 黑米 50g
红枣 6颗 枸杞 10个
红糖 2勺 花生 20g

红豆黑米粥的做法

红豆黑米粥的做法图解1

步骤1

红豆、黑米和花生洗净,提前用清水分别浸泡12小时以上。煮粥时,夏季将黑米用水浸泡一昼夜,冬季浸泡两昼夜,淘洗次数要少,泡米的水要与米同煮,以保存营养成分。

步骤2

浸泡的水倒入锅中,将泡好的黑米、红豆、花生和红枣放入锅中大火煮开。

步骤3

等大火煮沸后,转至小火煮慢炖至红豆微开花熟软即可。
红豆黑米粥的做法图解4

步骤4

最后按个人口味加入适量的红糖,再熬上5分钟即可。红豆,在中药里称作为“赤小豆”,也有明显的利水,消肿,健脾胃之功效,因为它是红色的,红色入心,因此它还能补心。

红豆黑米粥的烹饪技巧

红豆黑米粥健胃,助消化,减肥。

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更新时间:2025/3/15 17:00:16