青椒肉包子
青椒肉包子的做法
步骤1
上头的尖椒不是哦，本来想用的，可俩麻椒就够了。肉也只用了两块。
步骤2
酵母用温水化开淋在面粉中，再掺水和成团。用保险膜裹好发酵，最好放在暖和的地方哦。
步骤3
肉冲洗下，泡入水中20分钟。
步骤4
取一碗，放入花椒，倒入温水，泡10分钟。 肉剃掉皮，切小块，放入料理机，倒入花椒水（花椒扔掉），搅成肉泥。
步骤5
青椒切小块，剁一剁。
步骤6
取一空盆，倒入肉糜，青椒碎，调入料酒，酱油，鸡精，盐，香油，白糖，顺一个方向搅拌上劲儿。
步骤7
调好肉馅，取出发好的面，再揉一下，稍微醒一会，
步骤8
搓成长条，揪 剂子，按扁，擀成周围薄中间略厚的面皮。
步骤9
取一面皮，放入适量肉馅，顺一个方向捏，包成包子。如图所示。
步骤10
上蒸锅，12分钟左右后就可以吃啦！
步骤11
成品。哈哈