美味日本豆腐烧冬瓜

素菜也可以很美味。这道菜的特点是冬瓜清香，豆腐嬾滑，搭配胡萝卜的营养，加上一点点海米的鲜味，有十足的层次感……而且实践证明相当地下饭^_^

日本豆腐烧冬瓜的用料

步骤1

冬瓜去皮切片、胡萝卜切片，大蒜拍碎切末备用

步骤2

日本豆腐切成2cm左右厚圆片，放油锅中炸至外皮焦黄不易破，捞出备用

步骤3

锅中油倒出，留少许，大火放入蒜末煸香后迅速放入胡萝卜翻炒两下，放冬瓜翻炒两分钟

步骤4

锅中加一碗半水，放入日本豆腐，加适量盐，小心翻均。大火烧开后转中火盖锅焖五分钟

步骤5

开盖，放入一小撮海米，转大火稍稍收一下汁，可按口味留适量汤汁，起锅

冬瓜容易烂，所以要切厚一点的片。

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