电 饭 锅 蛋糕
我觉得用电饭锅做蛋糕很随性.
怎么说呢..
. .反正.
无论你怎么做也做不出戚风蛋糕那般 模样.
倒不如随心所欲.想吃什么就放些什么
电 饭 锅 蛋糕的做法
步骤1
?拿两个干净的盆，把蛋清蛋黄分开，蛋清里放鲜柠檬汁，盐。
步骤2
?蛋黄搅拌均匀后加入糖，油，牛奶，搅拌均匀后加入筛好的面粉，玉米面，搅拌均匀。
步骤3
?用打蛋器打发蛋清，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就行了，打发过程中把两勺糖分两次加进去。
步骤4
?把打发好的蛋清分三次加入蛋黄中，用铲子上下翻炒，切拌..不能搅以免消泡。
步骤5
锅体垫上油纸 没有可刷一层食用油 面糊从高处倒下 震动两下锅体震出大气泡
步骤6
撒上切好的红枣碎
步骤7
三年前买冰箱的时候赠的电饭锅，这会被我鼓捣出来做蛋糕正好。 家里九阳的电饭锅.由于密封太好.总是做糊了.不乐意用⊙▽⊙ ...无需预热直接放进去就行. 按下煮饭键时间到了自己跳到保温. 十分钟以后再按下煮饭键在等十分钟 就可以出锅了...
步骤8
出锅了?▂?电 饭 锅 蛋糕的烹饪技巧
只要你记住两几点 准能做出属于自己独一无二的蛋糕 ⒈用到的工具确保无油无水 ⒉打发蛋白里面一定要加柠檬汁.或是白醋.目的是去除蛋白打发后浓浓的蛋腥味.一定要打发到硬性发泡.这将会是成功的关键所在... ⒊蛋黄里面可以随便加你喜欢吃的东东..如喜欢吃粗粮的可以加些进去.我就常常加玉米面..还加过豆粉.很嫩很好吃..还可以加葡萄干.枣.花生碎.更多更多... 所有食材不用称量随便加但也不能太贪心藕掌握好度。最后形成稠稠的面糊即可...