瓜子酥

没有完全按照配方，自己加了水，但是做出来的比完全用油的要酥松，算是歪打正着吧！但是，剥瓜子真的太痛苦了，剥得我手好疼，建议还是买熟瓜子仁吧:’(

瓜子酥的用料

低筋面粉 50克

植物油 50克

熟瓜子仁 30克

绵白糖 30克

盐少量

全蛋 1个

水适量

瓜子酥的做法

步骤1

鸡蛋打散，加入糖，搅拌均匀。

步骤2

分两次加入植物油，分别拌匀。

步骤3

分两次筛入低筋面粉，从底下往上翻拌，不要划圈。

步骤4

面糊拌匀后加入瓜子仁，拌匀。

步骤5

用调羹或者勺子挑一勺在铺好油纸的烤盘上，让面糊自然摊开。烤箱中层，180度，8分钟左右。

步骤6

烤至边缘微黄即可，出炉后放凉，瓜子酥会逐渐变脆。

水的量要根据面糊的厚度调整，能够用勺子舀起并在烤盘上能够摊开即可。喜甜的朋友可以适量增加糖的分量。做出来以后要马上吃掉，否则很快就会软掉。