素炒合菜
炒合菜一般是有肉丝的，但是下班回家来不及化肉，只能做素炒了，味道一样不错哟~~
素炒合菜的做法
步骤1
粉丝用开水泡软，如果粉丝粗可以稍微在火上煮下。
步骤2
韭菜洗净切段备用~~
步骤3
鸡蛋摊好加盐后在平底锅中摊成蛋饼。
步骤4
蛋饼也切成段，备用。
步骤5
热锅放油放葱花炝锅，放粉丝，蛋皮，韭菜，放酱油调色，适量放盐。出锅！！素炒合菜的烹饪技巧
鸡蛋在打散的时候可以放一点点用水化开的淀粉，这样鸡蛋摊出来能散开，还有厚度。这个菜不难做，速度也快，适合我这样下班回家自己做饭的人。