爆炒腊肠

腊肠是我家自制的，是从四川老家寄来滴，有需要可以联系我哟！

爆炒腊肠的用料

步骤1

如图所示，盘子里面是一根腊肠的分量，葱姜辣椒切丝，大蒜切片，青椒切菱形，茴香和花椒适量

步骤2

热锅凉油放花椒和茴香，豆瓣酱一起放小火炒香

步骤3

大概一分钟的样子，把葱姜蒜红辣椒倒入，我照片里面是放了两份葱姜蒜，先放一份

步骤4

爆香后放入腊肠翻炒片刻

步骤5

熟了后放第二份葱姜蒜，青椒继续爆炒

步骤6

放入辣椒面，这个是自选，可以不放的，我喜欢吃辣所以就多放啦

步骤7

放完辣椒面翻炒均匀，关火成盘即可，腊肠在制作过程中是加盐的，所以在炒的时候不需要再放盐啦

四川腊肠比较咸，如果口味淡的话就提前一天凉水泡一下释放出一部分盐份

随便看

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