爆炒腊肠
腊肠是我家自制的，是从四川老家寄来滴，有需要可以联系我哟！
爆炒腊肠的做法
步骤1
如图所示，盘子里面是一根腊肠的分量，葱姜辣椒切丝，大蒜切片，青椒切菱形，茴香和花椒适量
步骤2
热锅凉油放花椒和茴香，豆瓣酱一起放小火炒香
步骤3
大概一分钟的样子，把葱姜蒜红辣椒倒入，我照片里面是放了两份葱姜蒜，先放一份
步骤4
爆香后放入腊肠翻炒片刻
步骤5
熟了后放第二份葱姜蒜，青椒继续爆炒
步骤6
放入辣椒面，这个是自选，可以不放的，我喜欢吃辣所以就多放啦
步骤7
放完辣椒面翻炒均匀，关火成盘即可，腊肠在制作过程中是加盐的，所以在炒的时候不需要再放盐啦爆炒腊肠的烹饪技巧
四川腊肠比较咸，如果口味淡的话就提前一天凉水泡一下释放出一部分盐份