红糖枣香吐司
红糖枣香吐司的做法
步骤1
红糖加温水至糖融化，放凉
步骤2
加鸡蛋
步骤3
然后加面粉，酵母和盐，盐和酵母要分开放，把面包机桶装入面包机，启动和面程序25分钟
步骤4
加入黄油继续和面
步骤5
和至拉出薄薄的筋膜即可，我家面包机和面大概40分钟就出筋膜
步骤6
红枣去核，切碎，放入面包机和面5分钟即可均匀
步骤7
和好后，进行基础发酵至两倍大，如图
步骤8
取出排气后分成三份，揉圆盖保鲜膜松弛10分钟
步骤9
擀开
步骤10
三折
步骤11
三折好
步骤12
都做好后盖保鲜膜再次松弛10分钟
步骤13
擀开
步骤14
卷起来
步骤15
放入吐司模，进行第二次发酵
步骤16
发酵至8分满，刷蛋液，烤箱预热180度
步骤17
放入烤箱中下层上下火180度烘烤40分钟即可，中间上色加盖锡纸
步骤18
烤好后取出脱模放凉
步骤19
枣香满屋