奶酪蛋糕
奶酪蛋糕的做法
步骤1
蛋黄和蛋白分离到一个无水的盆里。蛋白加点醋打发到干性(第一步先做打发蛋白)
步骤2
将牛奶、黄油、 奶酪放在盆里，隔水加热至融化，用蛋抽搅拌均匀，筛入低粉。
步骤3
奶酪糊取出，加入蛋白搅拌均匀！
步骤4
预热175度！下层170度40分钟，出炉倒扣，脱模！成功！