诗文 | 豆角焖面 |
释义 |
豆角焖面焖面是我特别爱吃的一种面食,在我的印象里,妈妈做的焖面是全世界最好吃的焖面,可结婚以后离家远了,就尝试着自己做了一下,感觉的超棒,有一种家的味道~ 豆角焖面的做法步骤1 将豆角洗净用手掰断,土豆切成条形步骤2 准备好葱、姜、蒜和切好的猪肉步骤3 锅中放少许油将葱、姜、蒜先炒一下步骤4 炒出香味后把切好的肉片倒进锅中一起翻炒,并加点儿花椒粉一起炒步骤5 等肉炒到变色后,将豆角和土豆放入锅中炒炒炒步骤6 倒入适量老抽继续翻炒,使全部菜都上色步骤7 将开水倒入锅中,水倒到没过菜就可以,现在倒适量盐,干姜粉,大料粉搅拌一下,尝尝咸淡,然后把锅盖盖上,等到土豆熟了就可以下面了步骤8 等菜的同时,将面切成面条,当然也可以在外面直接买现成的面条,我今天时间充裕,就自己和面、擀的面条,没有买的面条漂亮步骤9 准备好面条后,菜基本就熟了,锅里的汤也剩下一多半了,将准备好的面条铺在菜上步骤10 再次把锅盖盖上,焖大概4-5分钟步骤11 等面的时候要调一个小料,准备一个小碗,里面放适量葱花、蒜末、花椒粉、一点儿盐、香油、鸡精、生抽、醋搅拌均匀,备用。这些调味品可以根据自己的喜好增加或减少步骤12 可以开盖啦!面焖熟后将刚才调好的小料倒在面上,用筷子将面和下面的菜搅拌均匀就可以啦~步骤13 搅拌均匀的效果就是这样的,快趁热吃吧步骤14 最好一点:焖面与老干妈更配哦豆角焖面的烹饪技巧 |
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