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诗文 豆角焖面
释义

豆角焖面

焖面是我特别爱吃的一种面食,在我的印象里,妈妈做的焖面是全世界最好吃的焖面,可结婚以后离家远了,就尝试着自己做了一下,感觉的超棒,有一种家的味道~

豆角焖面的用料

面条 适量 豆角 适量
土豆 适量 猪肉 适量
葱 适量 姜 适量
蒜 适量 花椒粉 适量
干姜粉 适量 大料粉 适量
老抽 适量 生抽 适量
香油 适量 盐 适量
鸡精 适量 醋 适量

豆角焖面的做法

豆角焖面的做法图解1

步骤1

将豆角洗净用手掰断,土豆切成条形
豆角焖面的做法图解2

步骤2

准备好葱、姜、蒜和切好的猪肉
豆角焖面的做法图解3

步骤3

锅中放少许油将葱、姜、蒜先炒一下
豆角焖面的做法图解4

步骤4

炒出香味后把切好的肉片倒进锅中一起翻炒,并加点儿花椒粉一起炒
豆角焖面的做法图解5

步骤5

等肉炒到变色后,将豆角和土豆放入锅中炒炒炒
豆角焖面的做法图解6

步骤6

倒入适量老抽继续翻炒,使全部菜都上色
豆角焖面的做法图解7

步骤7

将开水倒入锅中,水倒到没过菜就可以,现在倒适量盐,干姜粉,大料粉搅拌一下,尝尝咸淡,然后把锅盖盖上,等到土豆熟了就可以下面了
豆角焖面的做法图解8

步骤8

等菜的同时,将面切成面条,当然也可以在外面直接买现成的面条,我今天时间充裕,就自己和面、擀的面条,没有买的面条漂亮
豆角焖面的做法图解9

步骤9

准备好面条后,菜基本就熟了,锅里的汤也剩下一多半了,将准备好的面条铺在菜上
豆角焖面的做法图解10

步骤10

再次把锅盖盖上,焖大概4-5分钟
豆角焖面的做法图解11

步骤11

等面的时候要调一个小料,准备一个小碗,里面放适量葱花、蒜末、花椒粉、一点儿盐、香油、鸡精、生抽、醋搅拌均匀,备用。这些调味品可以根据自己的喜好增加或减少
豆角焖面的做法图解12

步骤12

可以开盖啦!面焖熟后将刚才调好的小料倒在面上,用筷子将面和下面的菜搅拌均匀就可以啦~
豆角焖面的做法图解13

步骤13

搅拌均匀的效果就是这样的,快趁热吃吧
豆角焖面的做法图解14

步骤14

最好一点:焖面与老干妈更配哦

豆角焖面的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/6 12:11:44