肉夹馍

去西安古城看着夜景吃着肉夹馍，但老实说真不怎么好吃。回家我就寻找适合自己口味的，外面的饼可以接受那就是内馅的问题，于是用儿子爱吃的酱肉加生菜碎来做。儿子居然一口气吃两三个，美食就算他再有名也不一定适合你口味。用心用爱为家人做出适合他们的，那便是最最美味的啦！

肉夹馍的用料

温牛奶 210g	酵母 5g
中筋粉 400g	夹馅适量

步骤1

牛奶加酵母搅拌放五分钟，加入其他所有材料揉至三光，盆光、手光、面光。

步骤2

冰箱冷藏一夜，拿出来回温冬天40分钟到一小时，夏天20分钟就差不多了。

步骤3

排气分成十份擀成圆形

步骤4

对折

步骤5

卷起来

步骤6

全部卷好盖湿布醒发十分钟

步骤7

竖着放压扁，适当擀大一点点

步骤8

不用放油，热锅后直接入平底锅。中小火，一面基本三四分钟，放入后盖上锅盖。

步骤9

反面轻轻压下继续中小火三四分钟，烤制金黄出锅。

步骤10

出锅啦

步骤11

内馅你可以根据个人口味自由搭配。

步骤12

做早餐简单方便，快点做起来吧！

如果马上做了吃可以直接发酵两倍大，排气后同上面步骤开始整形。根据火候调整反面时间。

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