简易操作版蚝油生菜

每次照着菜谱上的蒜蓉生菜炒生菜总是不对，这次我终于明白到底该怎么整啦

简易操作版蚝油生菜的用料

生菜一颗

肉丝可加可不加

蒜末一颗

蚝油适量

葱花同蒜末

姜末微量

水淀粉

简易操作版蚝油生菜的做法

步骤1

生菜一片片掰开，用水一冲就干净了，洗净，撕成小块。但是最好不要偷懒看仔细了，有过小虫子没洗干净就下锅的经历。真心别想再吃下去了

步骤2

油锅烧热，下葱花蒜末爆香，嫌麻烦也可以省略。

步骤3

倒入水淀粉，蚝油，醋，如果不够咸可以适量加点生抽或者盐。一直煮到酱汁粘稠起泡

步骤4

下生菜炒熟。最好分几次炒，或者生菜少弄一点，不然一次炒太多容易像我这样炒的过熟。

步骤5

搞定装盘！

生菜因为本身就很容易熟透，而且熟软后就会完全丧失其特有的脆嫩感，味道也会因品种不同而有不同程度的苦涩，所以我个人建议做生菜炒菜事前不要焯烫～