芽菜咸烧白
芽菜咸烧白的做法
步骤1
准备的食材有五花肉。
步骤2
宜宾芽菜.姜.泡椒.大香。
步骤3
冷水放入五花肉煮半个小时捞出沥干。
步骤4
用毛巾擦干肉皮上的水份.趁热抹糖色.老抽。
步骤5
锅入油烧至七成热.放入肉块炸至皮呈棕红色捞出。
步骤6
泡椒.姜.葱切未。
步骤7
肉块冷却后切成10厘米长的片.皮朝下整齐地摆放碗中。
步骤8
锅入油倒入姜.葱.泡椒.香料炒香。
步骤9
倒入芽菜翻炒.放入五香粉.酱油.鸡粉.盐。
步骤10
将炒好的芹菜装入碗中。
步骤11
把装好的肉放入蒸锅中大火蒸一小时取出。
步骤12
翻扣在盘中，一道色泽棕红.味鲜\粑糯不膩的咸白就做好了。
步骤13
成品。