糖醋排骨
所谓的高升排骨，也就是糖醋排骨，因其配料的比例而得名高升。料酒，酱油，糖，醋，清水比例为1:2:3:4:5.,酸中带甜，好吃不腻(展开)
糖醋排骨的做法
步骤1
排骨用清水泡2-3小时，中间换几次水，蒜，姜拍碎放排骨里，抓匀,腌20分钟
步骤2
锅里添油，花椒，大料烹香，下排骨
步骤3
翻炒至金黄色
步骤4
放料酒，，酱油，糖，醋，清水。大火烧开，转小火炖至汤快收干
步骤5
撒少许芝麻，葱花即可糖醋排骨的烹饪技巧
喜欢甜一点的可多放一点糖，出锅前也可勾芡