红烧豆腐
儿子喜欢吃的一道快手家常菜。
红烧豆腐的做法
步骤1
豆腐切小方块，飞水。肉末切好，姜末蒜末备好。
步骤2
油烧七成热，下姜蒜末炸香锅。下肉末炒至出油，肉末泛黄时加料酒 老抽，糖继续煸炒。
步骤3
下豆腐一起炒，混合均匀后调少许盐调味。再加水淀粉烧两分钟。起锅时洒葱花。红烧豆腐的烹饪技巧
豆腐尽量选用水豆腐。肉末以瘦肉为主，适当添加部分肥肉，味道更香。