葡式蛋挞
葡式蛋挞的做法
步骤1
准备好所有材料，注意鸡蛋是蛋黄2个和全蛋1个。步骤2
将淡奶油125g，牛奶75g，细砂糖40g，蛋黄2个，全蛋1个一起倒入打蛋缸中，用打蛋器（手动或自动）搅拌均匀。其中砂糖可以根据自己的口味调整。步骤3
将混合物用面粉筛过筛并静置5分钟，这样成品才非常细腻。这样挞心部分就做好了。步骤4
将蛋挞皮从冷冻室里取出，剥开，无需解冻。将做好的挞心倒入蛋挞皮中，每个倒8分满。如果喜欢吃水果味的，比如芒果，可以少加些挞心，然后将芒果切丁后放入。步骤5
烤箱上下火预热190度10分钟后，放入做好的蛋挞，上下火190度烘烤30分钟左右，至蛋挞表面呈金黄色，挞心有焦点出现，即可出炉，趁热享用。