羊血炒韭菜
我们这里羊血卖的比较多，其实无论羊血、猪血和鸭血都可以这样来做。
羊血炒韭菜的做法
步骤1
准备所有食材
步骤2
韭菜切段；蒜拍碎、姜切片、辣椒切碎。
步骤3
血切小块。水中放一点盐，用水焯一下血，记着水不要沸了。然后放凉水浸着，备用。
步骤4
油热放姜蒜和辣椒、花椒炒香
步骤5
放韭菜，稍炒一下。
步骤6
放入血、盐、生抽等调味品，不要翻炒，慢慢地颠锅，使锅内的食材混合。
步骤7
出锅啦羊血炒韭菜的烹饪技巧
用水焯一下血，记着水不要沸了。然后放冷水里浸一下。