拔丝香芋
拔丝香芋的做法
步骤1
香芋去皮切丁.
步骤2
加三大勺糯米粉(可视情增减)
步骤3
将鸭蛋加入
步骤4
加少量水拌匀
步骤5
起油锅，将油烧至80度后，将火调至小火后把挂了糊的香芋放入油锅炸，小火是为了他香芋炸酥，
步骤6
香芋炸酥后，把火调大，将其外皮炸脆
步骤7
锅内留少量油，加入白糖小火煎糖，等糖完全熔化后放入炸脆的香芋大火翻炒使香芋裹上糖，出锅