香椿鸡蛋卷
这几天整行李啊搬家啊一堆事儿~菜谱都顾不上发…嗯 可是再不发香椿的季节都要过去了吧？赶紧发出来哈~总是香椿炒蛋的，也换换做法吧！
香椿鸡蛋卷的做法
步骤1
香椿（提前焯水）、洋葱、火腿切丁，尽量都切细碎些
步骤2
鸡蛋打散，加盐、胡椒拌匀，加入切好的所有小丁，混匀
步骤3
锅内入油，烧热，小火，加入一半蛋液，摊平
步骤4
待凝结，沿一边卷起，再倒入另一半蛋液
步骤5
稍微凝结后，再由另一边卷回来
步骤6
出锅，切小段
步骤7
撒上虾皮即可
步骤8
可以搭配番茄酱等香椿鸡蛋卷的烹饪技巧
香椿正当季，嫩嫩的最好吃~老了的话，味道、营养就都殆尽了…所以，爱它就在最嫩的时刻吃掉它！