茄汁大黄鱼罐头
爱吃西红柿，爱吃的不得了，恨不得把所有的菜都做成蕃茄味。做好后装瓶冷藏，拌米饭，夹馒头，抹面包，想怎么吃就怎么吃，方便又美味。
茄汁大黄鱼罐头的做法
步骤1
大黄鱼洗净（因为不会去腮，怕腥气，所以把鱼头去掉了），抹盐、白酒，腌制30分钟。
步骤2
锅内倒少许油（油里撒点盐，防鱼破皮），把鱼两面煎成金黄色，过油也可以去腥。
步骤3
把鱼盛出，用剩余的油，放入西红柿，炒出水。
步骤4
西红柿出水后倒入番茄酱，继续翻炒均匀。
步骤5
把鱼，番茄汁，两段葱，三瓣蒜，炖鱼料，移入电炖锅，加糖，开始炖吧。
步骤6
鱼骨变酥后，移回普通锅中，大火收汁。
步骤7
把料包，两段葱，三瓣蒜挑出，装瓶，冰箱冷藏。
步骤8
抹面包，配白饭，好吃极了。茄汁大黄鱼罐头的烹饪技巧
番茄酱和番茄沙司是有区别的，口味不同，番茄酱是纯的西红柿味，番茄沙司放了糖等调味料，可以根据自己的口味选择，如果用高压锅时间会缩短，但我个人还是喜欢慢工出细活。