简易版三杯鸡翅
习惯了烤鸡翅炸鸡翅，用做三杯鸡的方法来做鸡翅，味道也非常好
简易版三杯鸡翅的做法
步骤1
将鸡翅从关节处炖开成段，葱姜蒜切好，分别生抽，料酒，麻油倒入小杯中备用。步骤2
烧一锅热水，将鸡翅焯水后盛出。如果鸡翅内淤血不多，这一步骤可以省略。步骤3
将锅烧热，倒油，待油温后倒入半匙白砂糖，等糖变成棕褐色后迅速倒入焯好的鸡翅翻炒上色。步骤4
加入葱姜蒜翻炒片刻后，将准备好的三杯调料倒入锅中，再略加些水没过鸡翅。步骤5
开小火盖上锅盖慢炖大约20分钟。
步骤6
揭开锅盖，倒入半匙白砂糖，开大火收汁，按自己平常的习惯放盐。等汤汁收好即可关火起锅装盘。简易版三杯鸡翅的烹饪技巧
白砂糖需要用到两次，分别是上色和收汁，每次半匙，平常用的金属汤匙。三杯调料用的杯是喝白酒用的小杯，没有的话估计着量加就行。