简易版三杯鸡翅

习惯了烤鸡翅炸鸡翅，用做三杯鸡的方法来做鸡翅，味道也非常好

简易版三杯鸡翅的用料

步骤1

将鸡翅从关节处炖开成段，葱姜蒜切好，分别生抽，料酒，麻油倒入小杯中备用。

步骤2

烧一锅热水，将鸡翅焯水后盛出。如果鸡翅内淤血不多，这一步骤可以省略。

步骤3

将锅烧热，倒油，待油温后倒入半匙白砂糖，等糖变成棕褐色后迅速倒入焯好的鸡翅翻炒上色。

步骤4

加入葱姜蒜翻炒片刻后，将准备好的三杯调料倒入锅中，再略加些水没过鸡翅。

步骤5

开小火盖上锅盖慢炖大约20分钟。

步骤6

揭开锅盖，倒入半匙白砂糖，开大火收汁，按自己平常的习惯放盐。等汤汁收好即可关火起锅装盘。

白砂糖需要用到两次，分别是上色和收汁，每次半匙，平常用的金属汤匙。三杯调料用的杯是喝白酒用的小杯，没有的话估计着量加就行。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。