烤羊排
烤羊排的做法
步骤1
先煎好羊排！步骤2
将煎好的羊排摆放在烤盘上，表面撒适量百里香叶和黑胡椒粒（喜欢吃辣的此时可以一并涂上辣椒粉），放入预热至250度的烤箱中，烤6分钟。步骤3
用煎羊排剩下的油炒香蒜瓣和西葫芦块，翻炒三四分钟即可。步骤4
将翻炒后的蒜瓣和西葫芦块铺排在已烤制了6分钟的羔羊排下面，入烤箱烘烤约8分钟。步骤5
将羔羊排翻面，撒适量百里香叶和黑胡椒粒，以210度继续烤约8分钟即可。烤羊排的烹饪技巧
1.羊排的选择，以肥瘦均均为佳，肋骨上的肉不宜过薄，以免烤糊烤焦。 2.西葫芦也可以换成洋葱、土豆等，均切滚刀块烘烤。 3.如果没有百里香叶，也可以使用迷迭香、欧芹、小茴香等香料，或只用孜然。 4.具体烤制时间，需视羊排和蔬菜份量及烤箱大小调整。