烤羊排的正宗做法、羊排、西葫芦、蚝油、蒜瓣、孜然、百里香叶、生抽、黑胡椒粉怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

烤羊排的用料

羊排 300克

西葫芦 1个

蚝油少许

蒜瓣适量

孜然适量

百里香叶适量

生抽适量

黑胡椒粉适量

烤羊排的做法

步骤1

先煎好羊排！

步骤2

将煎好的羊排摆放在烤盘上，表面撒适量百里香叶和黑胡椒粒（喜欢吃辣的此时可以一并涂上辣椒粉），放入预热至250度的烤箱中，烤6分钟。

步骤3

用煎羊排剩下的油炒香蒜瓣和西葫芦块，翻炒三四分钟即可。

步骤4

将翻炒后的蒜瓣和西葫芦块铺排在已烤制了6分钟的羔羊排下面，入烤箱烘烤约8分钟。

步骤5

将羔羊排翻面，撒适量百里香叶和黑胡椒粒，以210度继续烤约8分钟即可。

1.羊排的选择，以肥瘦均均为佳，肋骨上的肉不宜过薄，以免烤糊烤焦。 2.西葫芦也可以换成洋葱、土豆等，均切滚刀块烘烤。 3.如果没有百里香叶，也可以使用迷迭香、欧芹、小茴香等香料，或只用孜然。 4.具体烤制时间，需视羊排和蔬菜份量及烤箱大小调整。