京酱肉丝卷荷叶饼
擀了9张饼，配上京酱肉丝和黄瓜条、生菜我卷了2个，嘟吃了2个卷全肉的，剩下的被某人一扫而光，两个典型的肉食动物。他说，再也不用上饭店点这道菜了。那个谁，你的意思是夸我么？
京酱肉丝卷荷叶饼的做法
步骤1
荷叶饼制作方法：
步骤2
面粉加入一半沸水搅拌再加入剩下一半凉开水，搅拌成絮状无干粉，水量根据经验自己调节。
步骤3
和成柔软光滑的面团，盖上保鲜膜，饧10分钟。
步骤4
饧好的面团搓成长条。
步骤5
分成大小均匀的9个剂子。
步骤6
案板撒上干面粉，剂子搓圆按扁，慢慢擀开。然后右手捏饼边，左手用擀面杖沿着饼边擀开擀薄，擀出荷叶褶皱，顺手转动饼边，继续以相同的手法擀制，最后形成一张圆形的带褶皱的荷叶饼。
步骤7
蒸锅铺上打湿的纱布，水开后关火把擀好的饼放到锅里。抹上少许油。 擀第二张饼，开盖把它摞在第一张饼上，抹上油，盖上锅盖。
步骤8
所有的饼擀好后开火蒸10分钟。待凉后一层层撕开即可。
步骤9
京酱肉丝做法： 里脊肉切细丝，加入盐、料酒、酱油、淀粉、胡椒粉和植物油抓匀，腌制15分钟。
步骤10
甜面酱2勺、番茄酱1勺、耗油1勺加入1勺清水搅拌成酱汁。
步骤11
腌制好的肉丝热油下锅滑散，炒至断生铲起备用。锅留底油，将酱汁倒入炒至酱汁冒泡，倒入肉丝快速翻炒，使肉丝均匀裹上酱汁即可装盘。
步骤12
黄瓜切条，生菜叶盐水浸泡洗净沥干。
步骤13
摊开一张荷叶饼，均匀抹上酱汁，码上黄瓜条、生菜和肉丝，卷起开吃。
步骤14
合家欢。