红烧鹌鹑蛋
红烧鹌鹑蛋的做法
步骤1
煮好的鹌鹑蛋剥皮备用 姜切片、葱切片 炒锅入油，放入冰糖化开 冰糖化开后放入鹌鹑蛋翻炒 放入葱、姜、干辣椒翻炒 淋入老抽，加入清水 煮开后，小火慢炖10分钟 临出锅前大火收汤即可红烧鹌鹑蛋的烹饪技巧
这道菜没有放盐，可以稍微多放点老抽。 快速剥鹌鹑蛋的过程，真的很锻炼手臂，一并去除自己的白白肉。 快速剥鹌鹑蛋的窍门： 1、准备一个密封的盒子，倒入五分之一的水； 2、放入煮熟的鹌鹑蛋后，盖上盒盖； 3、然后双手握住密封的盒子，上下左右的摇晃约3分钟； 4、鹌鹑蛋在盒子里撞击后，皮基本已经脱落，非常容易剥掉。