提拉米苏
提拉米苏的做法
步骤1
吉利丁片用冷水泡开，天气热可以放入冰箱冷藏里
步骤2
马斯卡彭加30g白糖打匀，丝滑柔顺
步骤3
淡奶油加15g糖打发，然后和马斯卡彭一起搅拌匀
步骤4
吉利丁片中的水倒掉，隔热水加热溶化为液体
步骤5
蛋黄加剩下的糖隔热水打均匀
步骤6
然后吉利丁液倒入蛋黄液，需要一直搅拌，否则吉利丁液容易结晶，蛋黄也不能加热太熟，容易粘锅
步骤7
将冷却的蛋黄液倒入马斯卡彭和淡奶油一起，均匀搅拌
步骤8
饼干沾咖啡放入容器，上面铺上奶油
步骤9
中间再铺一层饼干，最上面再放上奶油
步骤10
可以分为9-10杯，入冰箱冷藏4-6小时
步骤11
吃的时候拿出来筛上一层可可粉就可以了