麻婆豆腐
麻婆豆腐的做法
步骤1
猪肉糜放胡椒、生抽、料酒拌匀腌制10分钟。豆腐开封，龙头下冲一冲，在盘子里静置5分钟让其出水。
步骤2
锅里添油，烧热后，加一把花椒，煎一下，就变花椒油啦……
步骤3
炒好的花椒撩出来，锅里下肉糜，快速翻炒
步骤4
记得要把肉糜炒的分开啊！不然一块一块的不好吃
步骤5
炒到肉糜变色后，加豆瓣酱，跟肉糜拌匀
步骤6
然后，加水，下豆腐，下辣椒，这里应该用新鲜红辣椒的，但是我没有，也懒得买，就放干辣椒了，也很好吃
步骤7
中火炖炖炖，差不多6、7分钟吧，看收汁的情况，觉得差不多了，可以尝一下咸淡，基本放了豆瓣酱盐就可以不放了，还是看个人口味昂。然后，加点水淀粉，收汁
步骤8
出锅后，锅里可以再烧少许油，油热了之后直接到在豆腐上，上桌前撒上葱花，简直米饭杀手啊！