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诗文 辣椒酱
释义

辣椒酱

喜欢辣辣的美食,无辣不欢。在这个盛产辣椒的季节,做了今天这款辣椒酱。和大家分享。

辣椒酱的用料

辣椒 500g 醋 100g
糖 150g 味精 60g
面酱 100g 盐 40g
大蒜 60g

辣椒酱的做法

辣椒酱的做法图解1

步骤1

500克的红尖椒,因为怕不够辣,我加了几个小米辣。洗干净,控干水分。
辣椒酱的做法图解2

步骤2

60克大蒜,剥皮,洗净。
辣椒酱的做法图解3

步骤3

把辣椒和大切成小块,准备放进料理机里搅碎。
辣椒酱的做法图解4

步骤4

这是搅好后的样子。家里有一把炒熟的花生米,我也放进料理机里一起搅碎,很香。(花生可加可不加)。
辣椒酱的做法图解5

步骤5

把搅好的辣椒大蒜碎末放进锅里小火加热,把其余调料加在一起搅拌均匀后也倒进锅里,小火慢熬,用勺子慢慢搅动,等锅里咕嘟后再熬三五分钟就可以。
辣椒酱的做法图解6

步骤6

待辣酱晾凉后装瓶。

辣椒酱的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 1:54:35